제과제빵을 공부하고 있는 학생을 대상으로 대한민국제과명장회가 주관하고 월간 파티시에가 주최하는 제12회 전국학생 빵•과자경연대회(Amateur Cake Decoration & Baking Contest, 이하 아카데코)가 오는 10월 6일과 7일 양일에 걸쳐 한국제과학교에서 개최된다.

한국호텔광광전문학교(이하 한호전)는 호텔제과제빵학과 학생들도 출전을 준비하고 있으며 방학기간에도 대회에 출전하는 학생들이 연습을 통해 본선 최우수상을 목표로 노력하고 있다고 전했다.

전국학생 빵 과자경연대회(Amateur Cake Decoration & Baking Contest, 이하 아카데코)는 올해부터 노동부장관상이 1개 더 추가되어 대학일반부와 고등부 최고득점자에게 노동부 장관상이 각각 수여되고, 대학일반부에는 장학금 2백만 원, 고등부 대상에는 장학금 1백만 원이 부상으로 수여된다. 또, 각 부문별 최우수상 수상자에게는 국제기능올림픽 한국위원장상이 추가로 수여되고, 고등부 수상자들에게는 각 대학별 입학특전이 작년과 동일하게 주어진다.

또한 이번 대회부터는 맛에 대한 심사가 강화되었다. 이에 따라 빵 부문의 경우, 바게트, 페이스트리, 공예 항목이 각각 20점씩 심사된다. 케이크 부문의 경우 스펀지시트, 아이싱, 데커레이션 항목이 각각 20점씩 심사된다. 따라서 케이크 부문 출전자들은 심사를 위한 여분의 스펀지시트와 아이싱 재료를 준비 또는 제작해 작업대에 비치해야 한다.

이러한 변화에 맞춰 한호전 학생들은 호텔제과제빵학과 최덕규, 김후성, 김동균 교수의 지도 아래 체계적인 대회를 준비하고 있다고 전했다.

대회출전을 준비하는 호텔제과제빵학과 윤형근, 임숙희, 이진아, 이아영, 권국현, 이지영, 김성은, 양필규, 김성진, 정소리, 이미소, 정유진, 이수남, 정승주, 박준선 학생들은 수상에 대한 자신감을 보여주고 있다.