[culture] 한호전 호텔중식조리과, 신설 실습실에서 유명쉐프 특강
기자 : 임미화 날짜 : 2012-09-06 (목) 11:08

호텔관광 서비스분야의 인지도가 높은 한호전 호텔중식조리과가 이번엔 최신식 실습실로 이목을 끌고 있다. 매학기마다 실습실 리모델링을 통해 학생들에게 현장감 넘치는 실습실을 제공하는 한호전 호텔중식조리과는 이번에 신설된 대규모 실습실을 통해 다양한 강의를 펼칠 예정이다.

신설된 실습실은 데몬스트레이션홀과 렉쳐룸으로 최대 300명까지 동시수용이 가능하다. 현직에서 일하고 있는 국내외 유명 쉐프의 요리를 직접 보고 같이 이야기할 수 있는 공간으로, 중식조리사를 꿈꾸고 있는 학생들에게 현장감 넘치는 수업이 가능하다.

한호전 호텔중식조리과는 신설된 실습실을 통해 중식조리사를 위한 수업이외에도 양식, 한식, 제빵 그리고 푸드스타일링에 이르기까지 다양한 수업을 진행할 예정이다.

한호전 데몬스트레이션 홀에서 9월 한달에만 10개의 특강이 예정돼 있다. 힐튼호텔 이태리 총주방장. 세계바리스타대회에서 우승자 이세나 바리스타, 제과제빵 안창헌 명장, LG그룹 곤지암 리조트 정기택 총지배인, 푸드스타일링 포토그래퍼 이광진, 델타항공 공항서비스 팀장 이은자 등 현직에서 일하고 있는 최상의 전문가들이 한호전을 찾아 현장실무교육을 전수하고 재학생들과 만남을 통해 지식전달의 장을 열 예정이다.

한호전(www.kht.ac.kr)은 현재 호텔외식조리학부, 호텔관광항공학부 2개학부에 4년제 학사학위 과정인 호텔외식조리과학과, 호텔관광식음료학과, 국제중국조리학과 그리고 2년제 전문학사학위 과정인 호텔조리학과, 호텔제과제빵학과, 호텔소믈리에&바리스타학과, 푸드스타일리스트학과, 호텔관광경영학과, 국제항공서비스학과, 의료관광코디네이터학과 등 10여개 학과를 운영하고 있으며, 현재 2013학년도 신입생 원서접수중이다.


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