한국호텔관광전문학교(이하 한호전)는 지난 12일 본교 호텔조리학과 재학생을 대상으로 캐나다요리특강을 진행했다.

한호전에서 새롭게 선보인 데몬스트레이션홀에서 실시된 이번 특강은 캐나다 소고기 조리시연까지 진행된 알찬 프로그램이었으며, 평소에 양식 분야에 관심을 갖고 배우던 호텔조리과 학생들의 열화와 같은 박수로 시작되었다.

특히, 한호전 함동철 학장과 호텔조리학과 양식조리 이재현 교수의 특강이 인상적이었는데, 호텔조리과 재학생들은 “평소 존경하는 교수님의 조리시연을 직접 보고 배울 수 있어서 기대가 된다” 며 강의 시작 전 소감을 밝히기도 했다.

이번 캐나다 조리시연 세미나는 캐나다 쇠고기의 강점, 캐나다 쇠고기 산업개요, 쇠고기 수입 누계실적 등의 이론강의 뒤에 캐나다 쇠고기 조리시연 특강이 이어졌는데, 조리시연을 직접 선보인 한호전 함동철 학장과 이재현 교수는 전직 쉐프의 실력을 유감없이 발휘하여 호텔외식조리학부 재학생들의 존경을 한 몸에 받았다.

한편, 한호전은 이번 캐나다요리특강이 진행된 데몬스트레이션홀에서 매주 학과별로 유명쉐프, 소믈리에/바리스타, 호텔리어, 파티쉐 등 각계 전문가를 초빙하여 학생들에게 다양한 경험과 실습기회를 제공함으로써 한호전 학생들이 현장맞춤형 인재로 거듭날 수 있는 기회를 제공하고 있어 많은 이들의 관심을 받고 있다.

현재 호텔조리과 외에도 호텔외식조리학부, 호텔제과제빵과, 푸드스타일리스트학과, 국제중국조리과, 호텔소믈리에바리스타학과, 호텔관광경영과, 국제항공서비스과, 의료관광코디네이터과 등 8개 학과에서 신입생을 모집하고 있다. 자세한 내용은 한호전 홈페이지(www.kht.ac.kr)에서 확인 가능하다.