고려전문학교는 지난 11월 21일부터 23일까지 AT센터에서 개최된 및 개인 전시 부분을 석권했다고 밝혔다.
올해로 9회째를 맞은 세계 푸드 앤 테이블웨어전은 한국농수산식품유통공사, 세계음식문화연구원, 한국푸드코디네이터협회 주최로 열려 한국, 중국, 베트남, 일본 등 4개국 약 100여개 업체가 참가했다.
서울 국제 푸드 앤 테이블웨어전은 세계푸드코디네이터 공모전, 글로벌 한식화 전통 경연, 식소믈리에 라이브경연, 푸드 온라인스마트 공모전, 다문화가정/북한이탈주민 한식요리경연 등 조리와 푸드스타일링에 관한 대규모 콘테스트와 공모전이 포함된 대규모 조리대회다.
고려전문학교는 이번 대회에서 호텔조리학과 학생뿐만 아니라 호텔조리학과 이권복, 양동인, 김부영 교수가 개인전에 출전해 대상 및 농수산식품유통공사장상을 수상하는 영광까지 안았다.
그 중 호텔조리학과 양동인 교수는 '약선 재료를 이용한 약선요리’라는 주제로 참가하여 전통 식자재와 조리법을 이용한 약선 요리를 선보여 참가자 및 관계자들의 찬사를 받기도 했다.
또한 고려전문학교 호텔조리학과에 부학장과 학부장으로 재직중인 구본길, 윤인자 교수는 이날 명인으로 선정되어 고려전문학교 호텔조리학과에 수상의 기쁨을 더했다.
한편, 고려전문학교(www.koreayy.com) 호텔조리학과는 2년제 전문학사 취득이 가능한 호텔특성화 학교다. 실습중심의 수업으로 퓨전 레시피나 창작 레시피와 같은 자기계발적 수업을 진행하여 호텔조리분야에서 전문가 못지 않은 실력을 겸비한 세계적인 조리전문인을 육성하고 있다.
