개화순두부, 한식의 프랜차이즈를 표방하다
2010년 세계를 달군 웰빙 열풍의 중심에는 한식이 있었다. 조화와 융합의 정신이 담긴 비빕밥과 우리 고유의 브랜드 막걸리다. 맛도 좋고 몸에도 좋은 한식에 세계인들이 열광한 것이다. 글로벌 한식 트랜드를 타고 2012년 새로운 한식 주자로 순두부가 주목 받고 있다.
순두부는 영양은 풍부하지만 칼로리는 낮은 대표 다이어트 식품으로 고단백질 콩을 이용해 고소한 맛이 일품인 한식 메뉴다. 특히 질리지 않는 맛은 물론 먹거리로 유발되는 구제역, 조류독감, 비브리오 패혈증 등에 피해를 받지 않는 음식이기 때문에 국내는 물론 세계 시장에서도 경쟁력을 갖출 것으로 기대된다.
이런 흐름 속에 개화순두부가 웰빙 순두부 전문점으로 한식의 프랜차이즈를 표방하고 나섰다. 해물순두부, 굴순두부, 알순두부 등 전통적인 순두부 메뉴는 물론 햄&치즈순두부와 카레순두부, 곱창순두부 등 다양한 신개념 순두부 메뉴를 선보이며 세계화에 발맞춘 순두부 메뉴를 개발하고 있다고 한다.
특히 개화순두부는 다양한 메뉴에도 불구하고 조리 경험이 없어도 간편하게 조리할 수 있도록 매뉴얼을 만들어 누구나 창업에 도전할 수 있도록 지원하고 있는 점이 돋보인다. 개화순두부의 창업비용은 10평 기준 3600만원, 20평 기준 5750만원으로 저렴해 소자본 창업 아이템으로도 적합하다. 소형부터 대형까지 개설이 가능하고 타사의 비해 부담 없는 개설비용으로 한식의 프랜차이즈를 이끌고 있는 것이다.
개화순두부 관계자는 “한국인의 맛을 세계적인 브랜드로 키우겠다는 마음으로 개화순두부를 시작했다. 지속적인 연구와 메뉴 개발을 통해 우리나라와 세계인의 입맛을 사로잡는 한식의 대표 브랜드가 되도록 노력하겠다. 화학물질의 첨가로 내는 맛이 아닌 고유의 전통적인 맛을 재현해 잊혀져 가는 전통음식을 구현하고 건강한 우리의 음식을 만들어내겠다.”라고 전했다.
국산콩과 고춧가루만을 사용해 우리 고유의 맛을 살려낸 개화순두부. 차별화된 시스템으로 성공적인 한식 브랜드로 발돋움하는 개화순두부 창업에 관한 문의는 홈페이지(www.kaehwa.co.kr)에서 자세한 상담이 가능하다.